La Carte
la carte
La carte de votre restaurant La Table De Marni à Fougères se compose d'un assortiment de plats colorés et savoureux qui varient au fil des saisons.
Il vous suffit de composer votre propre menu directement à partir de la carte. Nous servons midi et soir tous les jours de la semaine, sans oublier le brunch du dimanche.
N'hésitez pas à demander les plats du jour.
L'oeuf au lard
Œuf mollet, crème de lard, lard grillé,
oignons frits, pain toasté
+3€ supplément truffe (huile et miettes)
+3€ supplément truffe (huile et miettes)
L’asperge mimosa
Asperge verte, mayonnaise aérienne
maison sur son lit d’oeufs mimosa
le tartare
Tartare de saumon aux agrumes et
gingembre, huile de sésame et cacahuète
lE SAUCISSON BRIOCHé
Saucisson brioché maison, sauce cochon,
chantilly à l’ail des ours et ses jeunes
pousses
ENTRÉE/PLAT ou plat/dessert : 29€
ENTRÉE/PLAT/dessert : 34€
la côte de cochon
Côte de cochon cuite à basse température dans
sa sauce, oignon rouge confit, pommes de
terre fondantes
la pièce du boucher
Pommes de terre grenaille ou frites fraiches, au
choix : mayonnaise agrémentée du chef, sauce
fromagère, sauce échalote
+1€ POUR toutes SAUCES SUPPLéMENTAIRES
+1€ POUR toutes SAUCES SUPPLéMENTAIRES
le merlu
Filet de merlu, purée et coeur d’artichaut,
carottes fanes et son jus de cresson
la blanquette printanière
Blanquette de veau, jardinière de légumes,
jus de cuisson épicé
ENTRÉE/PLAT ou plat/dessert : 29€
ENTRÉE/PLAT/dessert : 34€
le citron pamplemousse
Biscuit et croustillant au yuzu, segments de
pamplemousse au porto, zestes confits, meringue
vanille et yuzu
la tartelette
Tartelette aux fruits de saison
le poire chocolat
Ganache et biscuit chocolat noir, poire
pochée à la vanille, granola maison et son
syphon confiture de lait
Le café/thé gourmand
Assortiment de mignardises
Boisson chaude
Boisson chaude
ENTRÉE/PLAT ou plat/dessert : 29€
ENTRÉE/PLAT/dessert : 34€
ASSIETTES à PARTAGER
PLANCHE APÉRO (4 PERSONNES) - 18€
PLANCHE APÉRO (2 PERSONNES) - 10€
Terrines, charcuterie, condiments
Côte de boeuf( 2 personnes) - 60€
Environ 1,200kg, frites ou pommes de terre grenaille au choix : sauce à l'échalotte, béarnaise et camembert.
+1€ POUR toutes SAUCES SUPPLEMENTAIRES
Grande frite ( 2 personnes) - 5€
Petite frite ( 1 personne) - 2€
Fromage - 6€
Assortiment de 3 fromages
Salade verte, condiments
Salade verte, condiments
Formule du midi
Entrée/plat ou plat/dessert : 15,50€
Entrée/plat/dessert : 18, 50€
Ce menu change en fonction des arrivages. Servi le mercredi, jeudi et vendredi midi.
Hors jours fériés et jours exceptionnels
Pour découvrir notre carte du jour :
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